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Barkeeper/in

Barkeeper/in Berlin / Potsdam

Die Königsdisziplin der Coolness

Ein Barkeeper arbeitet an einer Bar hinter der Theke. Er schenkt überwiegend alkoholhaltige Getränke an Gäste aus. In Cocktailbars mischt er hauptsächlich kreative und leckere Cocktails. Weitere geläufige Bezeichnungen sind Barmann bzw. die weiblichen Entsprechungen Barkeeperin bzw. Bardame. Cocktail-Barkeeper werden auch Barmixer genannt.

Was mache ich?

Barkeeper haben eine eigene Sprache in ihrer schillernden Cocktailwelt. Die Zubereitung der klassischen Cocktails erfolgt nach typischen Rezepten. Barkeeper seihen den Cocktail aus dem Shaker über den Strainer ab oder sie verrühren die Zutaten im Barglas mit dem Stirrer. Das Mixgetränk serviert der Bar Profi dann in einem dafür typischen Glas.

Mit der Dekoration rückt der Barkeeper den Cocktail ins rechte Licht und verpasst ihm seine ganz persönliche Note. Ein guter Barkeeper garniert seine Kreation mit Früchten, ganzen Fruchtspießen, Blüten, kleinen Schirmchen oder verziert die Gläser mit einem Zucker- oder Salzrand. Die künstlerische Zubereitung der Mixgetränke durch spezielle Showeffekte oder das Jonglieren von Flaschen fasziniert die Gäste an der Bar, ist aber kein Muss.

Ein professioneller Barkeeper ist auch gut organisiert. Er räumt seinen Arbeitsplatz selbstständig und ordentlich ein, stellt sicher, dass alle Zutaten und Materialien für die Zubereitung und den Ausschank von Getränken ausreichend zur Verfügung stehen und hält seinen Arbeitsplatz stets sauber. Nur so ist ein effizientes und schnelles hochprofessionelles zubereiten der Cocktails möglich.

Wo arbeite ich?

Barkeeper arbeiten in der getränkegeprägten Gastronomie, wie z.B. in Hotelbars, Restaurants, Diskotheken, auf Events, im Catering oder Lokalen mit Barbetrieb.

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